人気ブログランキング |

Fran とDomagkのテーブル日記 arcis.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

FranとDomagkのテーブルを囲む日々の生活を記録していきます。                                                   


by fran-arcis
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー

ムキタケ


庭にいたら
おとなりのkさん登場

山から戻った直後のようで
イキイキした様子です

手にはなにやら、、

初めて見る
ムキタケというキノコ

山の幸にくわしいkさんは
いろいろなものをお土産にくださいます


kさん絶賛おすすめの食べ方は
すき焼きに入れるというもの

キノコの襞にすき焼きのおつゆが絡んで
おいしいらしい、、111.png

早速塩水につけて下処理

ムキタケ_b0091164_19094158.jpg



ぬめぬめしています

恐る恐る作りましたが
お勧めだけあっておいしかった!

ムキタケ_b0091164_19100042.jpg


この年になっても
初めてのこと 知らないこと
教えてもらえるなんて
ラッキー109.png

ありがたいことですね

今日は曇り空だったけど
遠く中央アルプスのぞめました

ムキタケ_b0091164_19091545.jpg


雪をかぶってきれい169.png




# by fran-arcis | 2020-10-19 19:25 | 食べるもの

初冠雪と塩豚


散々降った昨日の雨
山では雪が降った模様です
初冠雪

初冠雪と塩豚_b0091164_20565814.jpg


紅葉と初雪の風景
毎年感動します

ところで塩豚の話

豚の肩ロースに塩をしてラップでねかせ
冷蔵庫で保存しておくと
4日間くらいもつし
熟成するのでおいしくもなるし
便利

昨日は
高山なおみさん風に
塩豚のお味噌汁を作ったのですが
大量に作ったので
今日のお昼は
太いタイプのおうどん入れて
煮込みうどん104.png

初冠雪と塩豚_b0091164_20562413.jpg

寒くなると途端に
調理法も違ってきますね、、(笑)

上にのっているのは
昨日葉っぱだけ食べた
小さな大根です

これも昨日の残り物

初冠雪と塩豚_b0091164_20563108.jpg

やっぱりおいしい、、111.png

雨上がりの庭は空気も冷えて
たのしい169.png

初冠雪と塩豚_b0091164_20564670.jpg

このローズヒップを使って
後ろのモミの木の枝と一緒に
クリスマスリースを作る日もすぐそこまできてますね







# by fran-arcis | 2020-10-18 21:09 | 食べるもの

原村に戻る途中に立ち寄った
小淵沢の道の駅で
オーガニックの大根の葉っぱ
買いました

大根の葉っぱのふりかけと絶品アップルパイ_b0091164_19480958.jpg


こんなに新鮮101.png
大根はほんとにちっちゃい、、(笑)

スムージーにでも入れようかと思って買ったけど
ごま油で炒めるとおいしいと聞いていたので
細かく切ってちりめんじゃこ
加えて
あっさりと塩だけの味付け
雑魚の塩味で十分なんだけど、、

ゴマも振り入れて
どうでしょうか

大根の葉っぱのふりかけと絶品アップルパイ_b0091164_19481707.jpg
おいしい、、
雑穀ご飯にぴったりのふりかけですね!

大根の葉っぱのふりかけと絶品アップルパイ_b0091164_19483228.jpg



domagkは買っておいた紅玉を
早く使いたくてうずうず

またしても
シンプルなアップルパイできました

大根の葉っぱのふりかけと絶品アップルパイ_b0091164_19482569.jpg


前回の反省点を生かし
レーズンとドライのイチジクは紅茶につけて
あらかじめもどしておきました

リンゴから出るジュースだけでは
やわらかさが足りないような気がしたのです

リンゴの切り方も工夫して、、
今日のは薄いイチョウ切り

工夫の甲斐あって
絶品アップルパイできあがりました!

リンゴのお菓子はこれで決まり!
というくらいの出来でしたよ113.png

大根の葉っぱのふりかけと絶品アップルパイ_b0091164_19480346.jpg

どなたでもいつかdomagkhausに来ることがあったら
これをリクエストしてくださいね、、

franもdomagkもそのために頑張っているのですから、、(笑)



# by fran-arcis | 2020-10-17 20:04 | 食べるもの

身近な自然


秋の夕暮れ 
原村にもどりました

紅葉もすすみ
静かな物悲しい秋、、
冬にまっしぐら、、(笑)

でも偽りのない自然にいやされます

身近な自然_b0091164_19201294.jpg

東京生まれ東京育ちですが
ときどき自然の中に身を置くことが
必然

幸いdomagkの赴任地では
様々な自然の中でくらすことができました

ハワイ、カハラでは陽に光る美しいビーチのそばで、、

シリコンバレー、クパティーノでは砂漠のようだけど
庭のよく実るアンズの木のそばで、、

LA,パロスバーデスの庭の7本のヤシの木や
素晴らしい香りのユーカリの木のそばで、、

アルプスの麓、ミュンヘンでは風に揺れるリンデンの木のそばで、、

そして今は八ヶ岳の大自然の中で
季節の移り変わり もっと深く学ばせてもらっています

地球の美しさ
守っていかないといけませんね








タグ:
# by fran-arcis | 2020-10-16 20:00 | 八ヶ岳

わんちゃんごはん


午前、午後と予定があったので
昨日のうちに
牛すね肉のワイン煮込み作っておきました

わんちゃんごはん_b0091164_18511956.jpg

夕方は気が楽169.png
それでもわんちゃんご飯作って
ポテトサラダも、、

わんちゃんごはん_b0091164_18512674.jpg

この半年
わんちゃんごはんは手作りにしています

クララの食欲がなくなったのと
アニエスの涙やけが気になったので
作り始めましたが
あまりに喜んでご飯を食べるようになったので
できるだけ
作ってあげようと思っています

涙やけは治らないけど、、


野菜やお肉お魚、ご飯も一緒に煮込んで
おいしそう、、105.png

少し多めに人間用の食材買って
ほんのちょっとずつ、
わんちゃんに回しています

小さな犬だからちょっとしか食べないので
続くかもしれません、、笑






# by fran-arcis | 2020-10-15 19:06 | 食べるもの