散々降った昨日の雨
山では雪が降った模様です
初冠雪
紅葉と初雪の風景
毎年感動します
ところで塩豚の話
豚の肩ロースに塩をしてラップでねかせ
冷蔵庫で保存しておくと
4日間くらいもつし
熟成するのでおいしくもなるし
便利
昨日は
高山なおみさん風に
塩豚のお味噌汁を作ったのですが
大量に作ったので
今日のお昼は
太いタイプのおうどん入れて
煮込みうどん
寒くなると途端に
調理法も違ってきますね、、(笑)
上にのっているのは
昨日葉っぱだけ食べた
小さな大根です
これも昨日の残り物
やっぱりおいしい、、
雨上がりの庭は空気も冷えて
たのしい
このローズヒップを使って
後ろのモミの木の枝と一緒に
クリスマスリースを作る日もすぐそこまできてますね
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by fran-arcis
| 2020-10-18 21:09
| 食べるもの
原村に戻る途中に立ち寄った
小淵沢の道の駅で
オーガニックの大根の葉っぱ
買いました
こんなに新鮮
大根はほんとにちっちゃい、、(笑)
スムージーにでも入れようかと思って買ったけど
ごま油で炒めるとおいしいと聞いていたので
細かく切ってちりめんじゃこ
加えて
あっさりと塩だけの味付け
雑魚の塩味で十分なんだけど、、
ゴマも振り入れて
どうでしょうか
おいしい、、
雑穀ご飯にぴったりのふりかけですね！
domagkは買っておいた紅玉を
早く使いたくてうずうず
またしても
シンプルなアップルパイできました
前回の反省点を生かし
レーズンとドライのイチジクは紅茶につけて
あらかじめもどしておきました
リンゴから出るジュースだけでは
やわらかさが足りないような気がしたのです
リンゴの切り方も工夫して、、
今日のは薄いイチョウ切り
工夫の甲斐あって
絶品アップルパイできあがりました！
リンゴのお菓子はこれで決まり！
というくらいの出来でしたよ
どなたでもいつかdomagkhausに来ることがあったら
これをリクエストしてくださいね、、
franもdomagkもそのために頑張っているのですから、、(笑)
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by fran-arcis
| 2020-10-17 20:04
| 食べるもの
秋の夕暮れ
原村にもどりました
紅葉もすすみ
静かな物悲しい秋、、
冬にまっしぐら、、(笑)
でも偽りのない自然にいやされます
東京生まれ東京育ちですが
ときどき自然の中に身を置くことが
必然
幸いdomagkの赴任地では
様々な自然の中でくらすことができました
ハワイ、カハラでは陽に光る美しいビーチのそばで、、
シリコンバレー、クパティーノでは砂漠のようだけど
庭のよく実るアンズの木のそばで、、
LA,パロスバーデスの庭の7本のヤシの木や
素晴らしい香りのユーカリの木のそばで、、
アルプスの麓、ミュンヘンでは風に揺れるリンデンの木のそばで、、
そして今は八ヶ岳の大自然の中で
季節の移り変わり もっと深く学ばせてもらっています
地球の美しさ
守っていかないといけませんね
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by fran-arcis
| 2020-10-16 20:00
| 八ヶ岳
